dbExpresで追加したデータを、FireDACで参照すると漢字が、文字化けすると現象に悩まされていたのですが、原因が解決しました。
FireDAC 文字化けで、ググってみると、「データ型のマッピングを変更する」などに、たどり着いて悩んでいたのですが、たんに、キャラセットのパラメータの記述が、まちがっていました。
Firebird2.5.2 embedでの接続例です
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dbExpress
SQLConnection1.Params.Values['Database'] :=GetCurrentDir+'\'+'testdbfdb';
SQLConnection1.Params.Values['User_Name'] :='SYSDBA';
SQLConnection1.Params.Values['Password'] :='masterkey';
SQLConnection1.Params.Values['ServerCharSet']:='utf8';
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FireDAC
FDConnection1.Params.Values['Database'] :=GetCurrentDir+'\'+'testdbfdb';
FDConnection1.Params.Values['User_Name'] :='SYSDBA';
FDConnection1.Params.Values['Password'] :='masterkey';
//FDConnection1.Params.Values['ServerCharSet']:='utf8'; <-ここのキャラセットのパラメータがdbExpressとFireDACで違う
FDConnection1.Params.Values['CharacterSet']:='utf8'; <-こちらが正解
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dbExpressよりコピーして、そのまま使用してしたのと、Firebird1.5.6 でも、テストしておりまして、この状態でも、文字化けを起こさず、同一コードで、順に、Firebird2.5.2、 MySQL5.6、 ORACLE XEで、文字化けの現象となってしまっていたので、悩んでおりました。
以下が、文字化けの現象でした。
1.FireDAC

2.dbExpress

3.Oracle SQL deverover

ご指摘いただきました、山本隆様に、感謝いたします。